Драконья трава и кровь дракона

Продолжаем наш рассказ о популярных в этом году растениях Дракона.

Драконова трава (Dragon's Wort)

Artemisia dracunculus

Также известна под названием: Полынь эстрагон, Green sage, Dragon Sagewort

Описание

Полынь эстрагон – выносливое растение родом из южной Европы. В высоту может достигать до 1 м, в диаметре до 50 см. Листья темно-зеленые, длинные, узкие и заостренные. От стебля до верхушки – длина около 7.5 см, по мере приближения к верхушке растения листики становятся короче. Цветет эта полынь кластерами светло-салатовых цветков. В холодных регионах полынь эстрагон цвести не будет и не будут завязываться семена.

Выращивание

Полынь эстрагон любит солнце и сухой климат. Избыток воды приведет к загниванию корней. Особого ухода эта полынь не требует, разве только - обрежьте куст в начале осени. С наступлением холодов полынь сбрасывает листву. В регионах, где зимы холодные, корни необходимо на зиму укрывать. В качестве утепления на зиму подойдут сухие листья, или торфяная мульча, накрытые сверху пленкой. Молодое растение можно пересадить в кадку и перенести на зиму в помещение, впрочем, учтите, что зимой полыни экстрагон нужно будет много солнца. Корни этой полыни можно откапывать и делить раз в два года, или же размножать полынь черенкование (длина черенка - 15 см). В продаже имеются также семена полыни горькой (Russian tarragon).

Использование в кулинарии

Полынь эстрагон обладает теплым ароматных вкусом и несколько вяжет язык. Отрежьте верхушку и листья зрелого растения, оставшуюся часть полыни мелко порежьте, пока полынь эстрагон свежая, она улучшает аромат мяса птицы, майонеза, овощей (особенно зеленой фасоли), соусов сметанных и маслянных, а также заправок к салатам. Полынь эстрагон идеальна в маринадах и с растительными маслами. При добавлении полыни к маслу и творогу нужно учитывать пропорции. Для замораживания: обрежьте листья и положите в ячейки ледоформы, добавьте немного воды. Полынь эстрагон для сушки не подходит.

Кровь Дракона

Кровь Дракона – смолистое вещество, получаемое из фруктов нескольких видов Calamus, особенно из Calamus Rotang и Calamus Draco, которые произрастают в Восточной Индии. Также драконову кровь получают из выделений Dracaena Draco; из Pterocarpus Draco – дерева из Западной Индии и Южной Америки. Драконья кровь бывает красного, или темно-коричневого цвета и используется главным образом в лакокрасочной промышленности, для изготовления декоративных камушков и т.д. Камушек такой называется Cinnabar Graecorum.

Перевод: Анна Журбенко
специально для интернет-портала
садового центра «Ваш сад»