Эстрагон

Эстрагон, или Полынь эстрагон, или тархун (Artemesia dracunculus) – съедобное многолетнее травянистое растение.

У этой пряной травы слабый перечный привкус, напоминающий уксус. Широко используется в приготовлении пищи, но особенно подходит для уксусов и рыбы.
Эстрагон, или Полынь эстрагон, или тархун (Artemesia dracunculus) – съедобное многолетнее травянистое растение.

У этой пряной травы слабый перечный привкус, напоминающий уксус. Широко используется в приготовлении пищи, но особенно подходит для уксусов и рыбы.
Эстрагон также используется в медицине, но у него есть свойство вызывать небольшое онемение рта при жевании листьев. Это ароматическое многолетнее растение родом из Сибири и Прикаспийской низменности.

Эстрагон усиливает аромат многих блюд, но при слишком большом использовании может забить их вкус. Он хорошо подходит к рыбе, свинине, говядине, птице, дичи, картофелю, помидорам, моркови и большинству других овощей. Также хорошо сочетается с лимонами и апельсинами. Эстрагон можно использовать в соусах, растительных маслах и уксусах, супах и йогурте.


Где выращивать эстрагон

Эстрагон предпочитает хорошо-дренируемую почву, в которой питательные вещества содержатся не в слишком больших количествах. Он равнозначно хорошо себя чувствует как на солнце, так и полутени.

Разведение Эстрагона

Начните с посева семян в горшках в апреле месяце. В каждый горшок с влажной компостной смесью по 4-5 семян и прикройте компостом для того, чтобы закрыть от света. Держите в помещении при комнатной температуре. Когда начнут появляться побеги, переставьте наружу, в место, куда не будут попадать прямые солнечные лучи. Затем проредите, оставьте только по одному ростку на горшок. Они будут готовы для посадки в открытый грунт, когда достигнут высоты 10 см.

Французский эстрагон невозможно вырастить из семян, так как он опять становится русским эстрагоном, поэтому вам придется его черенковать. Если вы выращиваете эстрагон из семян, вы можете вырастить только русский эстрагон. И жаль, так как у французского эстрагона более сильный аромат. Если вы желаете иметь французский эстрагон, купите саженец в местном садовом центре.

Высаживание и уход за эстрагоном

Хорошо вскопайте землю перед посадкой, одновременно добавляя по пригоршне костной муки на квадратный метр. Если почва не очень хорошо-дренируемая, добавьте полностью перегнившие органические вещества так много, как только возможно, или в качестве альтернативы приобретите небольшое количество песка в садовом центре и хорошо вкопайте его в почву.

Высаживайте как обычно и поливайте при необходимости. Для посадки выберите место, где растения могут спокойно расти в течение 2-3 лет. Мульчирование органическими веществами в октябре поможет растениям перезимовать, если в вашей местности суровые зимы.

У эстрагона очень сильная корневая система, и растения начинают погибать после трех лет, так как корни спутывают сами себя. Осенью на третий год, выкопайте растения, разделите их и пересадите. Однако растения не очень одобряют такое обращение. Лучше отправить их на компост, и следующей весной начать опять с новых семян.

Комментарии: