Листья у кувшинок большие, плавающие или слегка выдающиеся из воды, на длинных черешках.

Цветки у кувшинок как правило ярких окрасок от 7 до 30 см в диаметре - белые, розовые, желтые, сиреневые, синие, голубые, красные, малиновые и других окрасок.

Размножаются кувшинки клубнями, корневищами или семенами.

Почвенную смесь для кувшинок лучше всего составлять из дерновой, лиственной земли, речного ила, торфа и песка. В качестве дренажа можно использовать сфагновый мох.

Используют кувшинки для озеленения закрытых и открытых водоемов.