Растения Интересное о растениях Щавель конский и широколистный: кулинарные рецепты применения щавеля - щавель на Ваш Сад
Щавель конский и широколистный: кулинарные рецепты применения щавеля - щавель на Ваш Сад

Щавель конский и широколистный: кулинарные рецепты применения щавеля - щавель на Ваш Сад

Добавить в закладки:

Щавель – многолетнее растение, которое повсеместно распространено в сельскохозяйственных посевах, а также как дикорастущее. Корень стрежневой, разветвленный. Прикорневые листья черешковые, яйцевидно-удлиненные, возле основания щитовидно- обостренные. Стебельные листья мелкие, сидящие. Стебель прямостоячий, высотой до одного метра. Цветы маленькие, красновато-желтые, собраны в соцветия-волоти. Щавель относят к семейству гречишных, в котором существует около ста пятидесяти – двухсот видов. Основное количество видов – сорняки, но есть и виды, которые выращиваются как овощная культура.

В еду употребляют молодые листья, в которых преобладают лимонная и яблочная кислоты, есть витамины С, В1, В2, РР, много белка, железа. Отвар щавеля улучшает обмен веществ, это эффективное кровоостанавливающее, вяжущее, желчегонное средство. Но нужно помнить, что с началом жары в старых глянцевитых листьях собирается щавелевая кислота, особенно вредная для пожилых людей. Щавель шпинатный, или диетичный, отличается высоким содержанием витамина С, у него большие эллипсовидные листья.

Щавель

Сорта щавеля: Бельвильский, Широколистный, Одесский 17. Это одна из наиболее скороспелых и холодостойких культур. Высокий и качественный урожай можно вырастить лишь на хорошо подкормленной почве и при обеспечении влагой. Раннюю продукцию получают под пленочным укрытием и в парнике; из двух-трехлетних растений выгоняют зелень в теплице.

Высевают щавель ранней весной, летом и под зиму сплошным рядочным (15 – 20 сантиметров) или многорядочным стрелковым способом. Норма посева семян – 1,5 грамм на квадратный метр, глубина посева – до двух сантиметров. Присмотр состоит в прорывании растений в ряде на расстоянии 5-10 сантиметров, разрыхлении междурядий, прополке, необходимой подкормке и поливах. Нужно систематически срезать стрелки соцветий, чтобы корни не истощались.

Самый большой урожай листьев щавель дает на второй и третий год. После трехлетнего использования плантацию обновляют – высевают культуру на новом месте. Урожайность – 2-2, 5 килограмм на квадратный метр.

Щавель

Для витаминизированных салатов выращивают также цикорий салатный, салат полевой, горчицу листовую, индау, портулак, лебеду садовую, крапиву двудомную, мангольд и другие. Щавель – одно из самых употребляемых растений для приготовления салатов.



Дата публикации:  24 ноября 2008г.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии:
Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой комментарий.
Для этого вам необходимо зарегистрироваться либо авторизироваться.


Полезные статьи

Мы в соцсетях:

Присоединяйтесь и следите за нашими обновлениями!

Расскажите о нас всем!

Новое на форуме
Вот интересный опыт  выращивания листопадных
Вчера, 20:26
В вы уже преобрели ЭТОТ удивительный цветок?
Вчера, 18:26
Когда на улице пасмурно – раскрасьте
Вчера, 18:23
Ель сербская  "Peve Tijn"  - Picea omorika "Peve Tijn"
17 ноября 2019, 11:52
Реклама
Отдых в Одессе с питанием и лечением
Ландшафтное проектирование в Одессе
Оптовые продажи

Оптовые продажи

Оптовые продажи цветов и сопутствующих товаров
Интернет магазин футболок

Интернет магазин футболок

Купи себе футболку с индивидуальным дизайном
Теги