Новости События Овощи и фрукты уже не те, что раньше
Овощи и фрукты уже не те, что раньше

Овощи и фрукты уже не те, что раньше


Содержание в овощах, фруктах и ягодах витаминов и минералов заметно упало за последние полвека, установили американские исследователи.

 

Сравнив содержание ценных питательных веществ в 43 видах садово-огородных продуктов (в числе которых были брокколи, капуста, морковь, сельдерей, огурцы, лук, горох, картофель, тыква, кукуруза, клубника, дыня) в 1950 году и на пороге нового тысячелетия, представители Техасского университета под руководством доктора Дональда Дэвиса получили следующие неутешительные результаты: содержания в них кальция снизилось на 16%, фосфора - на 9%, железа - на 15%, рибофлавина - на
38%, аскорбиновой кислоты - на 15%, протеина - на 6%.

В то же время, содержание в исследованных овощах, фруктах и ягодах витамина А, тиамина, ниацина, а также жиров и углеводов существенно не изменилось.

Изменение состава и пищевой ценности садово-огородной продукции исследователи объясняют просто: современные производители в погоне за количеством забыли о качестве. Преждевременный сбор урожая и дозревание его в искусственных условиях, истощение почвенных ресурсов, злоупотребление неорганическими удобрениями и пестицидами, замена природных видов растений на высокоурожайные гибриды, а также изменение климатических условий - все это привело к означенным плачевным результатам.

Ранее аналогичное исследование было проведено в Великобритании. Там эксперты обнаружили значительное снижение содержания кальция, магния, меди и натрия в овощах, а также магния, железа, меди и калия во фруктах в период с 1930 по 1980 годы.

Источник: www.interfax.by


Дата публикации:  10 июня 2008г.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии:
Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой комментарий.
Для этого вам необходимо зарегистрироваться либо авторизироваться.


Мы в соцсетях:

Присоединяйтесь и следите за нашими обновлениями!

Расскажите о нас всем!

Новое на форуме
І навіть ТАК....
Сегодня, 01:04
Михалыч 14.Старинный город Кремона (Италия) -
Вчера, 20:44
Большое поступление цветущих комнатных растений для
Вчера, 13:18
Море великолепных цветов уже в Садовых центрах ВАШ
Вчера, 13:17
Можно довериться специалистам:
23 февраля 2020, 12:15
Реклама
Отдых в Одессе с питанием и лечением
Ландшафтное проектирование в Одессе
Оптовые продажи

Оптовые продажи

Оптовые продажи цветов и сопутствующих товаров
Интернет магазин футболок

Интернет магазин футболок

Купи себе футболку с индивидуальным дизайном
Теги