Каперсы из семян настурции
Настурции такие радостные цветы, что их стоит выращивать только из-за их вида. Но посадите несколько дополнительных растений в саду для употребления в пищу. Каждая часть растения восхитительна. У листьев и цветов пряной вкус. Сорвите несколько и покрошите в салат или пустите лепестки в дрейф по поверхности супа или алкогольного напитка.
Не останавливайтесь на этом. Из семян настурции получается великолепная приправа - каперсы. Их называют «Каперсами бедняка». Настоящие каперсы делаются из бутонов каперсника. Вариант бедняка делается из недозрелых семян настурции. Поэтому они с самого начала более хрустящие и пряные.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
• 1 чашка семян настурции ( все еще твердых и зеленых)
• 1 чашка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 5-8 зернышек перца ( слегка раздавленных)
Приготовление:
1. Промойте и высушите семена настурции, плотно завернув их в бумажное полотенце .
2. Положите семена в пол-литровую банку для консервирования .
3. Уксус, соль и перец доведите до кипения и залейте семена.
4. Закройте крышкой, охладите банку и позвольте им простоять около 3 месяцев. Затем наслаждайтесь!
Базовый рецепт очень простой. Вы можете использовать их как есть, добавлять в салаты и овощные и рыбные блюда. Вы можете придумать свой собственный рецепт, добавив несколько дополнительных пряностей.
Чтобы сделать вкус острее, попробуйте добавить: зубчик чеснока, щепотку сельдерея или специй для рассола, парочку ростков чабреца или лавровый лист.
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
• 1 чашка семян настурции ( все еще твердых и зеленых)
• 1 чашка белого винного уксуса
• 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• 5-8 зернышек перца ( слегка раздавленных)
Приготовление:
1. Промойте и высушите семена настурции, плотно завернув их в бумажное полотенце .
2. Положите семена в пол-литровую банку для консервирования .
3. Уксус, соль и перец доведите до кипения и залейте семена.
4. Закройте крышкой, охладите банку и позвольте им простоять около 3 месяцев. Затем наслаждайтесь!
Базовый рецепт очень простой. Вы можете использовать их как есть, добавлять в салаты и овощные и рыбные блюда. Вы можете придумать свой собственный рецепт, добавив несколько дополнительных пряностей.
Чтобы сделать вкус острее, попробуйте добавить: зубчик чеснока, щепотку сельдерея или специй для рассола, парочку ростков чабреца или лавровый лист.
Дата публикации: 17 августа 2009г.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Комментарии:
Комментариев пока нет, Вы можете добавить свой комментарий.
Для этого вам необходимо зарегистрироваться либо авторизироваться.
Для этого вам необходимо зарегистрироваться либо авторизироваться.
