Зимние плоды – украшение и польза

Самым ярким и всеми любимым украшением зимнего сада, безусловно, можно считать плоды деревьев и кустарников, многие из которых не только красивы, но и съедобны, а также обладают лечебными свойствами. Конечно, первыми на ум приходят красные гроздья калины и рябины. Мало кто знает, что есть сорта рябины не только с красными ягодами, но и с плодами других цветов. У сорта рябины обыкновенной ‘Joseph Rock’ (Sorbus aucuparia ‘Joseph Rock’) плоды сливочно-желтые, но держатся на дереве они меньше, чем обычные. У рябины арии (Sorbus aria ) сортов 'Lutescens' , 'Magnifica' – крупные оранжево-красные ягоды, очень обильно покрывающие ветви, менее горькие, с высоким содержанием витамина С. У китайской рябины (Sorbus discolor) плоды желтовато-белые или розоватые( зона 5), а у кустарниковой рябины Кёне (S. koehneana )- многочисленные алебастрово-белые, мелкие, кислые без горечи на красных черешках . Всю зиму украшена белыми гроздьями и замечательная рябина кашмирская (Sorbus cashmiriana).

Плоды пираканты. Фото А. Погребняк.

Калина обыкновенная (Viburnum opulus) даже стала национальным символом Украины, олицетворяя девичью невинность и красоту. Народная пословица гласит «Без вербы и калины нет Украины». Красивые гроздья не только радуют глаз, это настоящий кладезь витаминов, используемый в народной медицине и косметике, а также корм для зимующих птиц.

Желтые ягоды облепихи

Очень полезны также ягоды аронии , в народе называемой рябиной чёрноплодной (Aronia melanocarpa)- крупного кустарника, предлагаемого питомниками в виде привитого на штамб деревца. Ну и конечно, нельзя не вспомнить о не менее полезных и красивых ярко-оранжевых ягодах облепихи (Hippophae). Селекционерами выведено много сортов с разным размером и цветом ягод, но все они очень полезны и с удовольствием поедаются птицами. У нашего эндемика- боярышника однопестичного(Сranaegus monogina) ягоды также обладают лечебными свойствами, но мало пригодны для еды и висят на дереве недолго. Однако можно выращивать другие виды, у которых мякоть плода достаточно сочная и очень приятна на вкус, например б. «петушья шпора»(Crataegus crus-galli L.), а у боярышников ярко-красного (Crataegus сoccinea) и б.сливолистного (Crataegus рrunifolia) плоды украшают сад почти всю зиму. Традиционно в сельских садах растет бузина черная, ветки которой зимой буквально склоняются под тяжестью гроздей черных ягод, издавна используемых хозяйками для начинки пирогов. У бузины красной (S. racemosa) плоды более нарядные, но несъедобные.

Магония падуболистная с плодами. Фото А. Погребняк

В странах Западной Европы из сизо-синих с налётом ягод магонии падуболистной (Mahonia aquifolium) готовят джем, а красные ягоды барбарисов (Berberis ) традиционно используют в кулинарии. В пищу используют также черные плоды ирги ( A. lamarckii), у сорта « Ballerina» – крупнее ягоды, красивая крона, она устойчива к мучнистой росе.

Плоды яблони ягодной в январе. Фото Виктории Рой.

Незаслуженно редко встречаются в наших садах и скверах популярные на западе многочисленные неприхотливые и морозостойкие виды (чаще из Восточной Сибири, Маньчжурии или Северного Китая) и сорта декоративных яблонь , которые после весеннего отцветания покрываются массой мелких, очень красивых яблочек разных расцветок. У яблони Malus 'Professor Sprenger' (зона 3)- плоды желто-красные, а у Malus 'Royalty'- почти черно-фиолетовые. Желтые мелкие плоды яблони маньчжурской ( М. manshuriса), слегка удлиненной формы, изящные, желтого цвета с ярким красным бочком, глянцевые- яблони переходной (М. Transitoria) , мелкие красные - яблони ягодной, или сибирской ( М. baccata (L.) Borkh. = М. Pallasiana) cохраняются на ветвях очень долго, что придает дереву дополнительную декоративность. Эти очень морозостойкие, не требовательные к условиям произрастания, устойчивые к вредителям и болезням растения, прекрасно смотрятся в аллейных, групповых и одиночных посадках на газоне.

Кизильник горизонтальный усыпан яркими плодами всю зиму

Почти всю зиму усыпаны яркими плодами ветви кизильников и снежноягодников. Практически до весны сохраняются кораллово-красные ягоды замечательных кизильников: к. горизонтального (Cotoneaster horisontalis), к.низкого (Cotoneaster adpressus), к. Даммера (Cotoneaster dammeri 'Сoral beauty'), к. иволистного (Cotoneaster salicifolius ) и к.пузырчатого (Cotoneaster bullatus), и черные ягоды кизильника черноплодного (С. melanocarpus).

Каждый знает растущий повсеместно шиповник, розу собачью (Rosa canina ), который заготавливают на зиму для приготовления витаминного чая. Однако есть много еще более декоративных видов , пригодных для высадки в парках и садах, например, роза морщинистая (Rosa rugosa) с крупными, оранжево-красными, немного сплюснутыми плодами или роза Мойези (R. moyesii) – крупный раскидистый куст, родом из Китая, тонкие коричневатые ветви которого покрыты огненными плодами удлиненной формы длиною до 6 см.

Снежноягодник и его ягоды

Особо хочу обратить внимание на незаслуженно мало распространенные в наших садах виды и сорта снежноягодников. Многим знаком снежноягодник белый (Symphoricarpos albus). Если весной позаботиться об омолаживающей обрезке, то осенью на молодых побегах образуется такое количество белых ягод, что издали может показаться- снова зацвела весенняя «белая невеста»- спирея Вангутта. Есть также сорта снежноягодника, у которого ягоды приобретают очень красивые оттенки лилового и сиреневого: снежноягодники Доренбоза ( Symphoricarpos doorenbosii) - 'Mother of Pearl' и 'White Hedge'. Причем все виды снежноягодников довольно неприхотливы, годятся для стриженых изгородей и переносят значительное затенение. Поэтому они незаменимы в тех местах, где другие кустарники будут страдать, например возле высокого забора, в затененном углу, под большими деревьями.

В парках и ботанических садах часто встречается крупный кустарник бересклет европейский (Euonymus europaea) , ветви которого всю зиму покрыты яркими оригинальными плодами-коробочками цвета фуксии с ярко-оранжевыми блестящими семенами внутри.

Самые разнообразные ягоды украшают ветви видовых жимолостей: эндемик наших лесов, абсолютно неприхотливая ж. татарская (Lonicera tatarica) в светло-красных полупрозрачных круглых ягодах, часто встречающаяся в садах жимолость-каприфоль.(L. сaprifolium) в оранжево-красных ягодах, привлекающих птиц. Но дольше всех держатся на кустах обильные красные ягоды жимолости Маака (Lonicera maackii).

Яркие ягоды пираканты

Немного меньше люди знакомы с прекрасным вечнозеленым кустарником- пиракантой. Название этого кустарника происходит от греческого 'pyr' - огонь и 'akanthos' - колючка. Куст хорош сам по себе блестящей, насыщенно-зеленой листвой, прекрасно стрижется, так что годится для топиарной стрижки и непроходимых живых изгородей. А осенью покрывается огромным количеством красных ягод, причем есть также сорта с оранжевыми и желтыми ягодами. В суровые зимы молодые приросты и листья могут обмерзать до уровня снежного покрова, но потом хорошо восстанавливаются.

Еще одно интересное растение для вертикального озеленения - древогубец лазящий, краснопузырник

(Celastrus orbiculatus), усыпанное зимой плодами желтого цвета с красным семенем внутри. Эта морозостойкая лиана растет быстро, переносит полутень.

Каталоги питомников гарантируют произрастание в 4 зоне очень красивого листопадного падуба кораллового (Ilex verticillata ), красные очень обильные ягоды которого украшают его всю зиму. Также интересно было бы попробовать замечательный вечнозеленый падуб , обильно укрытый всю зиму ярко пурпурными плодами ( Ilex meserveae "Blue Prince") - зона 6а.

Вид зимнего сада может быть привлекательным даже в бесснежную зиму. Фото Виктории Рой.

В садовых центрах осенью предлагали эффектные кусты, усыпанные блестящими круглыми ягодками удивительного лилово-фиолетового цвета калликарпу - красивоплодник (Callicarpa bodinieri `Profusion`). Однако хочу предостеречь садоводов, поскольку это растение любит кислую почву и в морозную зиму может вымерзнуть полностью.

Еще одно интересное растение для участков с кислой почвой гаультерия лежачая (Gaultheria procumbens) – вечнозеленый кустарничек 30см высотой, покрытый всю зиму красными ягодами (зона 5в). У Gaultheria shallon высотой до 60cm ягоды черно-красные.

Очень интересно выглядят шишки разных хвойных растений , которые могут стать предметом коллекционирования. Особенно красочно в красно-фиолетовые тона раскрашены торчащие наподобие свечей шишки пихты корейской ( Abies koreana) . Именно зимой, когда пожелтевшая осенью хвоя лиственницы (Larix) осыпалась, обнажая тонкие изящные ветви, хорошо видны округлые, яйцевидные или почти цилиндрические шишки, похожие на маленькие розочки или хризантемы. Даже когда семена высыпаются , пустые шишки украшают деревья в течение нескольких лет (у лиственницы европейской - L. decidua до 10) лет. Самые красивые шишки у лиственницы японской, или тонкочешуйчатой (Larix kaempferi)- сначала желтовато-зеленые, затем бурые шаровидные (2-3 см) с тонкими, кожистыми чешуями, похожие на небольшие розочки, сохраняются на ветвях до 3 лет.

Самые известные и полезные для человека крупные (до 13 см длиной) шишки сосны кедровой сибирской, или кедра сибирского ( Р. Sibirica), дающие съедобные семена-орешки.

Своеобразные узкоцилиндрические шишки (16 х 4 см) у сосна веймутовой ( Р. strobus) долго висят на дереве по 1-3. У сосны горной (Р. mugo ) маленькие красивые шишки созревают в ноябре ежегодно и обильно. Красивые длинные шишки, со своеобразными крылатыми чешуйками обильно покрывают ветки псевдотсуги Мензиса (Pseudotsuga menziesii).

Шишки псевдотсуги Мензиса

Совсем другие плоды у хвойного растения тиса ягодного (Taxus baccata). Его семена заключены в ярко-алый мясистый околоплодник длиной 6-7 мм и 3,5 мм шириной. Интерсно, что у этого растения все части ядовиты, кроме красных околосемянников.

Плоды можжевельника. Фото Юрия Мышанова

Одна из главных декоративных особенностей можжевельника виргинского ( Juniperus virginiana 'Grey Owl')- образование огромного количества серебристых ягод.

Экзотический вид придают катальпе бигнониевой (Catalpa bignonioides) стручки с семенами, до самой весны обильно свисающие с упругих ветвей. Не всем они по душе, но мне очень нравятся. Учтите, что сорт 'Nana' не цветет, следовательно лишен такого украшения. Ярко-красные соплодия сумаха (Rhus typhina) долго после опадания листьев как полыхающие свечи неизменно привлекают внимание.

Ярко-красные соплодия сумаха

Высаживая ягодные деревья и кустарники в наших садах, мы не только украшаем их, но и помогаем зимующим птицам пережить суровое время, а те в свою очередь распространяют семена и спасают сад от вредителей.

Виктория Рой
ландшафтный дизайнер
специально для интернет-портала
садового центра «Ваш Сад»