Пастеризация
Способ обеззараживания биологических субстанций, суть которого состоит в том, что сначала создаются условия, благоприятные для развития микроорганизмов и их споры прорастают, затем повышается температура, и активные микробы погибают. Повторение подобных циклов приводит к тому, что все споры прорастают, а развившиеся из них микробы погибают. Таким образом достигается стерильность.
Назад
